생선인 고등어

생선

요즘 생선시정은 일년중 입하량도 가장 많고 값도 비교적 싼 편이므로 안정세를 유지, 경기가 활발하다. 이달말쯤이면 꽁치·멸치·조기등의 출하량이 줄어들지만 곧이어 갈치·고등어가 시장

시장

절기가 바뀌자 조기·갈치 등 신선한 생선이 시장에 선을 보이기 시작했다. 생선 류에도「에너지」파동의 여파가 밀린 탓으로 값은 작년보다 10∼15%정도 올랐으나 입하 량은 활발히

전갱이 l2마리

농우가 원인 모를 병으로 하나. 둘씩 죽었다. 충북 화성군 내에서 있었던 일이다. 2년 동안 20여 마리가 그렇게 쓰려졌다. 뒤늦게 가축위생시험소에서 그 혈청위를 분석해본 결과 수

35개 식품서 발암물질 검출|젓갈·「소사지」등서 아질산염

우리가 일상생활에서 먹는 각종 생선·젓갈·통조림·김치 등 식품 중에서 발암물질 「니트로자민」을 생성하는 아질산염과 제2급「아민」이 계속 검출되어, 특히 음식물의 조리과정이 시급히

(하)건강을 해치는 독소를 캔다 |어패류

생선은 사철 음식이지만 여름철에 한층 맛과 종류가 풍부해진다. 그러나 무더운 여름철의 생선·어패류는 그 관리가 조심스럽고 자칫하면 식중독의 요인이 되고 또는 전염병의 매체가 되기

(27)생선

단백질 성분이 풍부한 동물성 식품으로는 쇠고기·닭고기 등 육류 이외에 생선이 있다. 생선은 사람이 성장·발육 및 생활에 필요로 하는 우수 단백질을 다량 함유하고 있는 산성식품으로

우리 나라에서 생산되는 통조림은 양송이·천연송이·사과·귤·복숭아·포도·「아스파라거스」·김치·깍두기·고추장 등 농산물과 꽁치·고등어·게·홍합·새우·소라·오징어 등의 수산물, 쇠고기

고등어찌개 먹고 일가족 6명 식중독

서울 영등포구 신림1동808 채달웅씨(33) 일가족 6명이 고등어찌개를 끓여먹고 식중독을 일으켜 장남 기문군(10·신림국민교3년)장녀 정임양(7) 2녀 정희양(5) 3녀 정미양(2

어패류에 비브리오균

보사부는 21일 우리나라 동서남해에서 잡히는 갈치 등 어패류의 대부분이 급성위장염을 유발하는 장염「비브리오」균에 오염되어 있음을 밝혀내고 어패류를 날 것으로 먹지 말고 냉동으로 열

불경기 몰고온 「콜레라」

창녕「콜레라」는 밀양 대구 부산 등 인접지역에서 위세를 떨치면서 오염지역에 불경기 바람을 몰고 있다. 방역당국은 14일 전국 해수욕장에 폐쇄령을 내려 「바캉스」업자들은 울상을 지었

주요 생선 가격차|소비도시간 격심

새우·고등어·도미·오징어등 주요생선이 내륙 소비도시간에 심한 가격차를 보이고 있다. 수산청이 조사한 지난 3월중 전국 9개 내륙 소비도시의 선어도매가격은 ▲새우가 대구에서 ㎏당 9

통조림 식품

통조림을 식품으로 사용하는데는 몇가지 장·단점이 있다. 휴대나 조리가 간편하고 철지난 과일이나 생선을 어느 때나 맛 볼 수 있고 오랫동안 저장할 수 있는 이점이 있고 한편으론 실물

고급 생선 자취 감춰 저울질에 어리둥절

【부산】우리나라 처음으로 실시된 전략 어종이 협정 가격으로 묶여진 16일 아침 부산 수산「센터」와 부산 어협 충무동 위판소 (자갈치어시장)에 생선을 팔려고 모여든 어민들은 위판소

전략어종 수출소동|국내수요 억제뒤의 부작용들

지난 1일부터 실시된 수산청의 전략어종 국내수요 억제조치(업자들은 적자를 주장)는 우리나라 수산업을 크게 위축시키고 있다. 수산청은 1·4분기의 대일 활선어 수출실적이 처음 목표했

주먹구구 수사의 과학화를 위해 현장은 고발한다. ④

총탄에도 지문이 있다-하면 이상하겠지만 총과 총탄엔 절대부동의 철칙이 있다. 같은 「카빈」총일지라고 탄환을 넣어 발사한 바로 「그 총기」에만 특유한 ① 격발침으로 인한 흔적 ② 추

9월의 살림

9월은 더위와 방학으로 해이된 기분과 개방적인 생활에서 다시 규칙적이며 긴장생활로 접어들어야 하는 달이다. 주부들은 의·식·주·건강에 걸친 생활계획을 구체적으로 세워 가을을 살고

한국의 오징어·고등어 등에 기생하는「아니사키스」

【동경26일 합동】동경에서 열리고있는 태펑양 과학회의의 학부문 연구발표회에서 25일 일본「지방대학 조교수=시무라」박사는 바다생선에 기생하고있는「아나사키스」층이라는 기생층이 인체에